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今天是
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　● 旅行的一大乐趣之一，便是要吃遍各国美食。
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　● 其它还有很多世界各国的美味佳肴，任人品尝。

　　印尼的饮食文化已趋国际化。有世界各国的风味菜肴，如中国菜、欧式菜、泰国菜、越南菜、日本菜等，应有尽有。尤其是中国菜，印尼较大一点的城镇都开设有中国餐馆，游客走到哪里，都不必担心吃不到中国菜。
　　
　　印尼各地菜肴中，最典型的是巴东菜，以油炸及辣味重而闻名，喜欢吃的游客不妨一试。
印尼最常见的菜肴有杂拦会锦菜、烤羊肉串、烤鱼、烤牛肉、烤羊肉等。汤则常用牛肉汤、羊肉汤和鸡肉汤。作为餐桌上的饮料，常有各种酒、矿泉水、啤酒及各种果汁。

　　印尼人饭后有喝咖啡和喝茶的习惯，喝时一般都加糖。喜欢喝红茶，不少人也喜欢喝茉莉花茶和绿茶。印尼人喜欢吃甜食，餐后点心品种多，有用糯米粉、面粉、木薯粉做的各种糕点，水果品种也十分齐全，有榴连，红毛丹、木瓜、蛇皮果、牛心果、西番莲等。

 

 

爪哇烤鸡：以印尼祖传秘方烹制，沾特制的甜辣酱和椰汁，再配上当地独有的刺激的petai豆与生甘蓝，风味独特。

巴东菜：巴东是印尼的其中一个岛，传统的饮食文化，使巴东菜自成体系，著名的有巴东牛肉、咖哩鸡等。

Gudey：日惹特产，以米饭、嫩木菠萝、一片鸡肉、蛋、椰奶、和日惹特产水牛皮制成。

咖哆咖哆：一种用印尼沙律酱拌成的沙律，用料有各式新鲜蔬菜、海鲜等。

印尼米卓（rijsttafel）全餐：最著名的要数巴里岛的唐将沙里旅馆餐厅(Tanjung Sari Hotel Restaurant)，传统的巴里菜加上无敌海景，竹制tingklink乐团在一傍伴奏，人生一大享受。

各式印尼点心：以椰子汁为主要原料的各式点心，外形小巧，口感清爽，味道独特，每一款都值得尝试。

蝙蝠大餐： 很难想像喜欢倒吊栖息在洞穴内的黑蝙蝠，对于马那多人来说却是人间美味，马那多人会在洞口张网，然后派人从洞穴内惊扰这些小蝙蝠，只要蝙蝠群一冲出洞口，就会被“守株待蝙”的网子抓住，成了马那多人的腹中佳肴。

　　此外，在马那多还有另一种栖息在椰子树上的大蝙蝠，展翼时翅膀可长达 1公尺宽，不过马那多人最喜欢吃的蝙蝠种类，是一种吃水果长大的蝙蝠，其肉质较为细嫩，最为美味好吃。

　　通常马那多人料理蝙蝠的方式，可重口味的与咖哩、黄姜叶一起调味成“咖哩蝙蝠”，再配上一个仅需卢比RP$500的竹叶饭团，就是一顿美馔饱腹。或是也可料理成清爽的蝙蝠汤，听说还有治疗气喘的功效喔！

蛇皮果：光是听到名称大概就可以想见这种水果的长相了，等到亲眼所见更不得不佩服造物者的神奇，大小像桃子一般（不是指水蜜桃），红褐色的外皮乍看几与蛇皮以假乱真，等到真的把皮剥下来，那每一片的薄度与质感，甚至剥皮的声音，都可以让人兴起许多想像。不过要想大啖蛇皮果倒挺费周章，除了先剥外面那层蛇皮，里面还有一层几近透明的薄膜，也要像去角质般的慢慢搓掉，最后才会露出鹅黄色的果肉。

　　
雅加达：雅加达是一个国际大都市，在此除了可以品尝到独特的印尼口味，还可吃到世界各地的佳肴。雅加达的乡土名菜有"Asinan"和 "Soto Betawi"两道菜。"Asianan" 是以各式蔬菜、豆腐、花生米、醋、辣椒等作成的沙拉，虽然味道很辣，却透有一份清凉。"Soto Betawi"则是一道著名的汤。

巴厘岛：在巴厘可品尝到印尼菜和地方菜外，还可品尝到世界各国的美味佳肴，如中菜、西菜和日本料理等。巴厘的烤乳猪(Babi Guling)，辛辣鸡(Ayam Pepes)， 辛辣鱼(Ikan Pepes)和炸鸡(Ayam Goreng)尤为驰名。巴厘饮料和水果丰富，较受欢迎的饮料是椰子汁。在这里一般都在饭店内用餐，而在街上餐馆内用餐，价格低廉，结账时需加21%税和服务费。

　　要在巴里岛尝试当地美食，另一个好去处是海滨市场。各式沙嗲、印尼炒饭、新鲜烤鱼、烤虾，加上美味的巴里点心，价廉物美。


巴厘沙嗲

日惹：日惹有丰富可口的菜食，如印尼菜、日惹菜、中菜、西菜和海鲜等，但饭店内的餐厅以西餐为主。乡土名菜有Ayam Goreng和Gudeg二道菜。Ayam Goreng是日惹特有的烤鸡。Gudeg是一种名叫"南卡"的水果加上特制的香辣调味料，拌饭食用，味道稍带甜味，属于爪哇式咖哩饭，是当地人喜爱的早餐。