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    德国人很重视历史文化，这一点在餐饮上表露无疑。而对游客而言，似乎德国大餐并不重要，重要的却是啤酒和香肠。 提到德国，就很容易让人联想到纯正啤酒。确实，德国啤酒以种类繁多而闻名于世，据统计，至少有4，000种不同的牌子。 酿造啤酒的最高原则就是纯，而德国对于啤酒纯度的要求有较严格的法令规定，因而叫人放心。即使是同种类的啤酒也会因不同的牌子而有不同的口味。德国不同地方的饮酒习惯不同，总的来说，在德国背离部，非常受欢迎的是略带苦味的淡啤酒Pilsener。在多特蒙德（Dortmund），它甚至取代了传统的出口啤酒。琥珀色的Alt是一备战高度发酵的黑啤。在杜塞尔多夫（Duesseldorf）和莱茵河下游流域很流行。在科隆人们一般喜喝淡黄色的Kolsch，其味带点苦且盛载于在“Stangen“，一种直脚狭长的玻璃杯中。
　　德国的另一项传统美食，就是香肠。德国的香肠使用单一材料却能变化出千百款的配搭，而且份量十足，叫人谗涎不已。
    在大餐方面，德国有不少特色菜，如果有机会品尝的话，千万不要错过。		  


    几乎不用看月历算时辰，只要在德国压马路时，满街全是彩蛋小鸡郁金香的装饰，一堆巧克力兔也纷纷跳上糖柜大叫买我买我时，就能感受到春天来临的气息，即使迎面的微风仍帶点冬末的冰冷。
    德国的四季是很分明的。每年三四月，春天一系列活动就从Ostern（复活节）开始。
    其实复活节的德文Ostern，可说由春神的名字Ostara來的；而依宗教背景解释，在耶酥复活后，第一批发现耶酥空墓的人正好面对太阳升起的东方（德文为Osten），复活节Ostern一词即由此演变而來。
    一提到德国的地道菜式，马上令人联想到香肠。德国香肠使用单一材料便能变化出千百款的配搭，而且份量十足。德国共有1500种可供选择！其中569种是生肉制的，例如Salami或软烟肉肠。用沸水泡过的香肠包括：法兰克夫肠、Bockwurst和慕尼黑白肠等。而熟肉肠包括肝肉肠、血肠和烟肉肠等等。只要蘸上相配的芥酱，便可享受到每一种香肠的独特风味。
 
 
   

    德国各个地区都以其特制的香肠自居，格丁根及雷根斯堡香肠自中世纪以来已享福盛名；而图林根的红肠和纽伦堡手指般的烤肠亦广受欢迎。卡塞尔人则偏爱其家乡的肝肉肠。另一方面，咖喱肠是由柏林人所发明的 ，吃的方法是将肠切成薄片，加上茄汁后再洒一层薄薄的咖喱粉，确实其味无穷。

　　吃鱼应该在产鱼的地方吃，如靠近德国的海岸以及未受过污染的河流和湖泊。漫步于汉堡（Hamburg）传统的鱼市场，精明的商人一定会使您想要尝试一下当地的风味产品，例如波罗的海的烟熏基尔鲱鱼炒蛋和北海赫尔果兰岛的龙虾汤，梅克伦堡州的鲱鱼汤和霍尔施泰的贝壳汤等。
　　甚至在深入腹地的内陆，游客也可以品尝到欧碟咸肉和虾。在辽阔的阿尔卑斯山上，您同样可以享受到酒汁鲱鱼，加上洋葱和奶油沙司，令人回味。